Queso de Oveja Gomber

11,07

Queso de oveja curado. Elaboración artesanal en Sopeña, Valle de Cabuérniga.

550 gramos aproximadamente.

Queso maduro de pasta compactada a mano y desuerado espontáneo.

Coagulación mixta con acidificación inicial fuerte.

Formato cilindrico de caras lisas con estrias y rajas en laterales producidas por las mascas del molde.

550 gramos aproximadamente.

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