Laminas de Bonito de Norte

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Láminas de Bonito del Norte en aceite de oliva, el mejor corte para los mejores platos.

El Bonito del Norte  es todo un placer para los sentidos que puedes utilizar en múltiples platos. Un manjar para disfrutar en cualquier ocasión y  que descubrirás  en el mismo instante  que abras la lata.
Pescado con caña, de uno en uno, con el método de cacea, durante la costera de verano. Esta técnica ancestral de pesca selectiva es respetuosa con el medio ambiente y los fondos marinos.

 

 

LA PARTE MÁS GOURMET DEL BONITO

El Bonito es el túnido más utilizado en el Cantábrico ya que es el pescado que se captura por excelencia en el Mar Cantábrico. Los meses de Mayo y Junio son todo una locura en la Lonja de Santoña ya que son cientos los Kilos de Bonito que se subastan todos los días. El requisito indispensable siempre que trabajan estas conservaras es que el BONITO sea Del NORTE. La elaboración siempre es un paso fundamental para el producto final ya que si elaboramos el Bonito en fresco siempre conservaremos las propiedades y el sabor desde el Origen.

 

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